お土産にもらった泡盛を正月にいただきました。

「千年の響　43度」です。沖縄の今帰仁(なきじん)酒造さんが醸し出す泡盛で、通常の25度泡盛の10年長期貯蔵の原酒です。

泡盛は長期に寝かせることで古酒（クース）と呼ばれる熟成されたお酒になるそうです。

長期熟成させた原酒に何も加えず自然の旨みを引き出したまろやかでコクがあります。

今日はロックでいただきます。

樫樽貯蔵のため、樽の香りが良く、ブランデーのようなやさしい甘みの味わいがあります。

“ 限定品 ” のようです。貴重な品をいただきました。