岡田松岡の《カフェ・タマリスク》

友人の山口吉孝さんに紹介され、コーヒー豆の販売先を紹介したのがご縁です。

オーナーの萩原さんと時々お話ししますが、コーヒーについては、その辺の町のコーヒーショップとは違った『こだわり』をもって取り組んでいます。

お客様が来られると、まず
『当店は、コーヒー本来の味を楽しんでもらうために、砂糖、ミルクを置いていません。それでもよろしかったら、お掛けください。』

何年もコーヒー焙煎には修行を積んだ、萩原さんのコーヒーにかける思い入れが伝わります。

私が紹介した美ヶ原温泉の《すぎもと旅館》オーナー花岡さんとの出会いも、萩原さんのコーヒー哲学をさらに進化させる事ができ、《すぎもと旅館》さんにもコーヒーを置いていただく事が出来たとの事です。

また、遠くは石川県能登半島の《ランプの宿》へも提供しています。

お付き合い先も『こだわり』の宿が多いですね。

こだわりのコーヒーを紹介しました。

写真はコーヒーの焙煎の機会です。

甘酸っぱく漂う香りは、心が癒されます。

たまりませんね・・・・！。