さて！先日収穫した十数キロの梅をどうしよかと思案していました。

大信州さんで日本酒から梅酒にするお酒を売っているとの情報！

焼酎の梅酒は知っていましたが、“ 日本酒の梅酒 ” は初耳。

早速、大信州さんに出向き、日本酒を調達。

梅1kgで日本酒一升という割合で作るということでした。一升の値段は2,500円、「お〜！結構な値段だ！」

十数kgの梅だと金額的に大変

梅の収穫量を考えたり、財布の中身と相談、あまりお酒は飲まないのもありますが、三升を購入しました。

レシピーは、梅 1kg、氷砂糖 1kg、お酒一升

4リッターの瓶に梅と氷砂糖を交互に入れ、お酒を一升注ぎます。

三つ作りました。

３ヶ月ほど寝かせると、梅酒になるとのことです。

3年間寝かせるととても美味しくなるそうです。一つくらいは3年寝かせてみようと思います。

楽しみです。

残った梅はお客さんにお裾分け、有効利用していただきました。